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Gocce di RugiadaGocce di Rugiada

Bianco (gocce di rugiada-insolia-chardonnay) 13% vol. 750 ml


Description

Zona di produzione
Territorio di Monreale

Vitigno
Insolia- Chardonnay

Tipologia di terreno
Medio impastocalcareo, siliceo, argilloso.

Sistema d'allevamento
Controspalliera alla guyot e cordone speronato

Epoca di vendemmia
Terza decade di Agosto

Sistema di vinificazione
Dopo un processo di abbattimento della temperatura a 5°C, lo si porta ad temperatura controllata di 15-16°C in fermentini di acciaio inox da 100 hl

Colore
Giallo paglierino, vivace con riflessi dorati.

Profumo
Di frutta matura, fresco e profumato.

Sapore
Pieno e vellutato.

Grado alcolico
13% vol

Temperatura di servizio
Servire a 7-8°C;

Caratteristiche organolettiche
si abbina a piatti a base di pesce e carni bianche.“Don Vito” esprime nei Profumi intensi e nel colore vivace tutto il calore delle terre di Sicilia.

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